Un aumento interanual en la producción de carne bovina registró la Región del Biobío durante enero de 2026, según informó el Instituto Nacional de Estadísticas (INE). No obstante, el ganado rematado en ferias en la agrupación de las regiones de Ñuble y Biobío mostró una disminución en comparación con igual período del año anterior.


 

Aumento en la producción de carne

De acuerdo con el reporte del INE, durante enero de 2026 la producción total de carne en vara en la Región del Biobío alcanzó las 1.183,9 toneladas, lo que representa un aumento de 24,0% respecto al mismo mes de 2025.

A nivel nacional, la producción de carne en vara de ganado bovino totalizó 16.063,9 toneladas, cifra que refleja una disminución interanual de 8,8%.

En el desglose por regiones, la agrupación de Los Ríos y Los Lagos concentró el 42,8% de la producción nacional, posicionándose como la principal zona productora. En segundo lugar se ubicó la Región Metropolitana con un 16,8%, mientras que Biobío aportó el 7,2% del total, ocupando el quinto lugar a nivel país.

Aumento del beneficio de ganado

En cuanto al ingreso de animales al proceso de sacrificio para consumo humano —conocido como beneficio de ganado— la Región del Biobío registró 4.417 cabezas, lo que equivale a un alza de 24,3% en comparación con enero de 2025.

En el contexto nacional, el beneficio de ganado bovino alcanzó 59.849 cabezas, evidenciando una baja de 10,7% interanual.

Al igual que en la producción, la mayor participación se concentró en la agrupación de Los Ríos y Los Lagos, con el 42,6% del beneficio nacional, seguida por la Región Metropolitana con 16,1%. La Región del Biobío aportó el 7,4%, situándose nuevamente en el quinto lugar del país.

Caída en el ganado rematado en ferias

En contraste con el aumento productivo, el ganado rematado en ferias en la agrupación de las regiones de Ñuble y Biobío registró una disminución.

Durante enero de 2026 se remataron 15.925 cabezas, lo que representa una caída de 7,7% respecto al mismo mes del año anterior. En el caso específico del ganado bovino, la baja fue aún mayor, alcanzando un descenso de 12,5% interanual.

A nivel nacional, el remate de ganado bovino en ferias sumó 68.454 cabezas, cifra que significó una reducción de 8,2% en comparación con enero de 2025.

La mayor participación en remates se concentró en la agrupación de Los Lagos y Aysén, con el 33,4% del total, seguida por La Araucanía con 26,9%. En tanto, la agrupación de Ñuble y Biobío aportó el 17,1% del total nacional, ubicándose en el tercer lugar del país.