En noviembre de 2025, la molienda de trigo de la Región del Biobío alcanzó 14.601 toneladas (t), registrando un decrecimiento interanual de 4,1%; asociado a la disminución en productos y subproductos de trigo. En la región se procesó el 9,7% de la molienda de trigo nacional.

La producción de harina de primera, único producto de molienda de trigo procesado en la región, alcanzó 11.488 (t) registrando un decrecimiento de 4,5%, en doce meses, equivalente a 541 (t) menos.

Los subproductos de molienda de trigo sumaron 3.113 (t), representando el 21,3% del total regional. En términos interanuales, se observó una disminución de 2,8%, generada por la menor producción de harinilla, equivalente a 137 (t) menos.