Nacional
Crónica
Salud
08/07/2025
El Ministerio de Salud (Minsal) informó una Alerta Alimentaria por listeria en una marca paté de jamón. De acuerdo a la autoridad, la medida se tomó "con el objetivo de resguardar la salud de la población".
Se trata del lote 035120625, de la marca Doña Marcelina, con fecha de vencimiento 27/07/2025.
La situación quedó al descubierto luego que se tomara una muestra en el marco del proceso de Vigilancia Nacional de Microbiología, en la región del Biobío.
"De acuerdo con los resultados de análisis de laboratorio de la Seremi, se detectó la presencia de listeria", señaló el Minsal.
La cartera llamó a la población "a no consumir el producto, en caso de que lo tengan disponible" en sus hogares.
"La Autoridad Sanitaria ha realizado, entre otras, las siguientes acciones: notificación de muestra no conforme, instrucción de retiro del producto en el comercio identificado; inspección en la elaboración y evaluación sobre plan de contingencia y medidas correctivas; exigencia de realización de vacío sanitario, limpieza y sanitización del área y equipo y; exigencia de análisis microbiológico de superficies, equipos y manipuladores", agregó.
Además, el Minsal realizó las acciones correspondientes para que el producto sea retirado del mercado.
El Ministerio explicó que la listeria monocytogenes "es un microorganismo presente en el ambiente y que puede contaminar los alimentos".
"Es una enfermedad caracterizada generalmente por baja morbilidad y alta mortalidad en su forma invasiva", agregó.
Se presenta con mayor riesgo en los siguientes grupos de riesgo:
"Las manifestaciones iniciales pueden parecerse a un cuadro febril leve y progresar a sepsis, meningitis o meningoencefalitis. En mujeres gestantes, puede provocar abortos, muertes fetales o enfermedades neonatales graves", detalló.
"Si alguna persona consumió el producto y siente alguno de estos síntomas, debe dirigirse a su centro de salud más cercano", indicó.
