En mayo de 2024, la producción de huevos para consumo en Chile experimentó un incremento interanual del 4,1%, pasando de 337.896.817 a 351.742.724 unidades, de acuerdo a lo informado por el Instituto Nacional de Estadísticas (INE).

Este ascenso se atribuyó, principalmente, al mayor volumen de producción de huevos blancos, los cuales crecieron un 5,3% (equivalente a 12.512.420); en cuanto a los huevos de color, se acrecentaron un 1,3% (equivalente a 1.333.487).

Durante el mismo período de análisis, el número de gallinas en postura a nivel nacional obtuvo un alza de un 3,0% en comparación con mayo de 2023, alcanzando un total de 14.700.704 aves.

Por peso del huevo

En relación con el peso de los huevos, destacaron las clasificaciones extra grande (entre 61 a 68 gramos) y grande (54 a 61 gramos). Los huevos blancos de tamaño extra grande crecieron un 11,9%, mientras que los de tamaño grande lo hicieron un 1,6%, respecto a igual mes del año anterior, alcanzando un total de 80.960.363 y 69.702.697 unidades, respectivamente. En la producción de huevos de color, por otra parte, los de tamaño extra grande crecieron 4,7%, mientras que los de tamaño grande disminuyeron un 2,4% respecto a igual mes del año anterior, alcanzando un total de 33.584.789 y 36.889.522 unidades cada uno.

Resultados regionales

La Región Metropolitana fue responsable del 42,4% del total nacional de huevos en mayo de 2024, con un alza en la producción de un 7,2% interanual. Le siguió la Región de Valparaíso, con una participación del 15,4% del total nacional y un aumento en la producción de 0,4% respecto a igual mes del año anterior. En tercer lugar, se ubicó la Región de Ñuble, con 8,7% de la producción nacional y una disminución interanual del 6,9%.

En cuanto al número de gallinas en postura, en el período de referencia, la Región Metropolitana registró la cifra más alta, con un 40,4% del total nacional y un incremento interanual de 3,7%. La Región de Valparaíso ocupó el segundo lugar, con una participación del 15,7% y un ascenso del 0,5% en relación con mayo de 2023; y en tercer lugar, la Región de Maule, con 9,0% de las existencias nacionales y un aumento interanual del 5,7%.